この時期にしか楽しめない組み合わせ≪寒ブリ×日本酒≫

2019.03.08

仙台にある居酒屋の「寒ブリのお造り」
こんにちは!広瀬の蔵 仙台西口店のPR担当です。

街角のケーキ屋さんで苺を使った商品が可愛らしい姿を競っているのを見ると華やかな春の訪れを感じます。
気温もようやく少しずつあったかくなってきて、果物や野菜が美味しい季節がやってきましたね。

さて今回は、ブリの中でも最も美味しいとされる“寒ブリ”のお造りと、寒ブリに合う日本酒をご紹介いたします!

 

~極上の寒ブリをお造りで~

【寒ブリのお造り 味変わり】

産卵のために栄養をたっぷり蓄えて育った寒ブリは、身が引き締まっていて脂乗りも抜群。
そんな寒ブリそのままの味を味わえるお造りをご用意いたしました。
寒ブリをより美味しく召し上がっていただける三種の薬味を付けてどうぞ。

まずは、みやぎものづくり大賞「特別賞」を受賞した、まろやかで、うま味のある「伊達のうま塩」を付けてシンプルにお召し上がりください。
次はツンとした辛みが美味しい「山葵」を。
最後は柚子香りと唐辛子のピリッとした辛さを楽しめる「柚子胡椒」を付けて味の変化をお楽しみください。

 

寒ブリのお造りに合うお酒もご紹介!

お造りに合わせて美味しいお酒と言ったらやっぱり日本酒ですよね。
日本酒と一口に言っても、甘口や辛口など様々な味わいの日本酒がありますよね。
そんな中で寒ブリと相性が良いのは、脂分との調和のとれる純米酒や、ブリの甘みを引き立ててくれる辛口の日本酒。
そこで今回は、当店でご用意している相性の良い日本酒をちょっとだけご紹介いたします。

∞∞━━━━━━━━おすすめ日本酒3選━━━━━━━━∞∞

【浦霞 純米辛口 小:640円(税抜) 大:1,200円(税抜)】
心地よい香りの奥にかすかにメロンのような香りを感じ、
口に含むと米の旨みが広がります。
酸味と上手に調和し、後味の切れのよい辛口純米酒です

【乾坤一 特別純米 辛口 小:640円(税抜) 大:1,160円(税抜)】
柔らかいお米らしい旨みを持ちながら、辛口のしっかりとキレのある味わいは、
料理をそっと引き立ててくれる名脇役の食中酒です。

【豪快 辛口 小:480円(税抜) 大:860円(税抜)】
厳選した原料米で丁寧に仕込みました。
豪快で男性的、清酒通をうならせる燗で冴える辛口清酒は、
凛としてすっきりとしたのど越しが特徴です。

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さて今回も当店のブログを最後まで読んでくださりありがとうございました。

お造りと日本酒の組み合わせ。
日本人ならやっぱりこの組み合わせに行き着きますよね♪
この時期にしか味わえない絶品の寒ブリと日本酒を是非この機会にご堪能ください。

仙台駅 西口より徒歩3分。
当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

当店のお料理やお酒はこちらでもご紹介しています。

Access

広瀬の蔵 仙台西口店

広瀬の蔵 仙台西口店
住所
 〒980-0021
 宮城県仙台市青葉区中央2-11-26 
 ドーミーイン仙台2F
電話番号
 050-5269-7312
営業時間
 17:00~24:00
定休日
 定休日 12月31日、1月1日、2日

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